Torre San Giovanni • Marina di Ugento (Le) Corso Uxentum, 19​

+39 349.132.63.89 / 0833.821.703

Torre San Giovanni

Marina di Ugento (Le)
Corso Uxentum, 19

+39 349.132.63.89 / +39 0833.821.703

Menu Ristorante

I nostri piatti nascono dal connubio tra i prodotti locali e la maestria dei nostri chef , fortemente legati alla tradizione, ma anche mossi dal desiderio di dar vita a piatti unici e nuovi. La cucina è assolutamente espressa ed ogni piatto viene preparato al momento, pertanto il tempo diventa l’ingrediente più importante di ogni pietanza. Grazie per aver scelto La bottega dei sapori

Giornalmente il personale di sala vi informerà sulla possibilità di preparare pietanze fuori menu a seconda della disponibilità delle materie prime. Non utilizziamo prodotti surgelati ma solo freschi o abbattuti (ove sia necessario).

  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi piatti
  • Contorni
  • Salumi e Formaggi
  • Dolci
PiattoIngredientiPrezzo
FrittiniCrocchette di patate, polpette di polpo, cozze ripiene, pittule€ 10,00
Tris di pittulePastella fritta lievitata (bianca, rape e pizzaiola)€ 4,00
Crocchette di patatePolpette fritte di patate, formaggio, uovo e menta€ 5,00
Purè di faveFave e verdura di stagione e pane fritto€7,00
Sformatino di verdureZucchine, patate e scamorza con fonduta al pecorino€7,00
Burratina salentina Con verdure grigliate fresche di stagione€7,00
Cozze gratinateCotte al forno ricoperte da gustosa panatura croccante€5,00
Parmigiana di pesce spadaVariante di mare della classica parmigiana di melanzane salentina€11,00
Gamberi rossi su crema di burrata(secondo la disponibilità) gamberi rossi di Gallipoli crudi marinati e burrata fresca€18,00
Tartare di pesce fresco(secondo la disponibilità) tonno, dentice, ricciola...€20,00
Insalata di polpo coloratoPolpo, verdure miste e patate€15,00
Antipasto degustazioneValido per 2 persone€ 28,00
Antipasto degustazione più crudi di mareValido per 2 persone€ 45,00
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PiattoIngredientiPrezzo
Orecchiette alle cime di rapeMamma Silvana impasta semola ed acqua fin dalle prime ore del mattino, per poi cavare una ad una con abilità e meticolosa precisione queste palline ancora informi, poi le allinea con simmetrica perfezione e le lascia asciugare. Ed è solo l’inizio di questo gustosissimo piatto€13,00
Ciciri e triaPiatto tradizionale con ceci e pasta fritta(frizzuli). La semplicità elevata alla massima valenza del gusto. Piatto assolutamente vegetariano€11,00
Sagne ‘ncannulatePasta fresca tipica con sugo di pomodoro fresco cacioricotta, polpettine e basilico€13,00
Tra capo e colloOrecchiette fresche con sugo, capocollo di Martina Franca salumificio Santoro e scamorza€13,00
Pesce fuor d'acquaLinguine o paccheri del pastificio Cavalieri con seppia, cozze, vongole e gamberetti freschi€17,00
Tria con crema di fagioli e cozzePasta fresca con cozze e pomodorini su crema di fagioli€12,00
Ravioli della bottegaRipieni di pesce (secondo disponibilità del giorno)€15,00
Lacrime di gioiaLinguine Benedetto Cavalieri con crema di cipolla e parmigiano stagionato 40 mesi€ 10,00
La barbonaraRivisitazione della classica carbonara€ 12,00
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PiattoIngredientiPrezzo
Domenica in festaPolpette al sugo di pomodoro fresco€8,00
Pezzetti di cavallo€15,00
Consulu e panaruBaccalà fritto su vellutata di patate con cipolle di Tropea in agrodolce€14,00
Quello che non ti aspettiPolpo croccante cotto a bassa temperatura su crema di fave e ciuffo di rape€14,00
L’abito fa il monacoFiletto di tonno di qualità pinna gialla, in panatura di pane e pistacchio di Bronte€16,00
Gamberi rossi di Gallipoli(Secondo la disponibilità) Cotti al forno sotto sale con l’aggiunta a fine cottura di olio extra-vergine d’olivaprezzo variabile
L’oro in boccaFrittura di paranza con calamari, gamberetti, trigliette e merluzzetti€17,00
spiGolosaFiletto di spigola (allevamento mare Torre Suda) su letto di patate e pomodorini€14,00
Polpo alla pignataPolpo a cottura lenta con carote, sedano e cipolla€13,00
Pescato del giornoprezzo variabile
Bombette ripiene€ 16,00
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PiattoIngredientiPrezzo
Patate fritte€5,00
Rape nfucate€5,00
Cicorine€5,00
Insalata verde€ 4,00
Insalata mista€ 5,00
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PiattoIngredientiPrezzo
SELEZIONE DI SALUMI
€ 10,00
Filetto di maialeOttenuto dal filetto di suini della Valle d’Itria. Subisce una leggera affumicatura con corteccia di Fragno ed altre erbe della macchia mediterranea
Capocollo di Martina FrancaInsaccato ottenuto da carne di suini nati ed allevati in maniera estensiva principalmente nel territorio della Valle d’Itria.Viene affumicato con scorze di Fragno, mallo di mandorla ed erbe della macchia mediterranea, stagionato per un periodo dai 100 ai 180 gg. Il salumificio Santoro nostro fornitore, fa parte dei produttori che Slow Food ha scelto per tutelare questo pregiato prodotto attraverso il riconoscimento del presidio.
Soppressata dolceSalumificio SantoroSalumificio Santoro
GuancialeSalumificio SantoroSalumificio Santoro
SELEZIONE DI FORMAGGI€ 15,00
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI€ 20,00
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PiattoIngredientiPrezzo
Cheesecake al mandarinoCremoso al mandarino e la sua purea e crumble al cioccolato €7,00
TiramisùCrema al mascarpone, savoiardi bagnati al caffè, San Marzano e cacao in polvere €6,00
Creme BrûléeDessert a base di salsa alla vaniglia con zucchero di canna caramellato fiammeggiato €5,00
Panna cotta alla vaniglia con frutta fresca di stagioneDessert al cucchiaio con panna, latte, vaniglia e frutta fresca di stagione.€5,00
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  • Vini Bianchi
  • Vini Rosati
  • Vini Rossi
  • Bollicine

vini bianchi

EtichettaCantinaPrezzo
MATIN frizzante. * Minutolo, Non filtrato 11%Marco Ludovico Mottola, Taranto€ 18,00
CHAKRA BLU frizzante* Valle d’Itria igt Verdeca, Maruggio, Marchione 12%Giovanni Aiello Putignano, BA€ 22,00
MAREMOSSO frizzante Bombino bianco 11%Torrevento Corato, BA€ 14,00
METIUSCO Salento igp Verdeca, Malvasia 12,5%Palamà Cutrofiano,LE€ 22,00
ALBAROSSA Salento igp Verdeca 12%Palamà Cutrofiano,LE€ 15,00
VERSANTE Chardonnay 13%Agricole Vallone,LE€ 12,00
MJERE iSalento i.g.p. 70%Verdeca 30%Chardonnay 12,50%Michele Calò Tuglie, LE€ 18,00
DONNA LISA i.g.t. Malvasia bianca 13%Leone De Castris Salice Salentino, LE€ 26,00
CUPA Valle d’Itria i.g.p. Bianco D’AlessanoI Pastini Martina Franca, TA€ 14,00
FARAONE Valle d’Itria i.g.p. Verdeca 12%I Pastini Martina Franca, TA€ 14,00
ANTICO Locorotondo d.o.p. 60%Verdeca 35%Bianco d’alessano 5%Minutolo 12%I Pastini Martina Franca, TA€ 13,00
TENUTA SERRANOVA Salento i.g.p. Fiano 13%Agricole Vallone, LE€ 19,00
CHARDONNAY Puglia i.g.p. Chardonnay 12,50%Tormaresca, San Pietro Vernotico, BR€ 18,00
SALENDE Salento i.g.t. Vermentino 13%Tenute Rubino BR€ 16,00
ANFORÈAS i.g.p. * Trebbiano 12,50%Marco Ludovico Mottola, TA€ 24,00
LUNA Fermentato in barriques 50%Chardonnay 50%Malvasia bianca 13%Conti Zecca Leverano, LE€ 23,00
PECTEN Salento igp FianoLe Vigne di San Marco Cellino San Marco,BR€ 18,00
VERDECA Salento igp Verdeca 13%Le Vigne di San Marco Cellino San Marco,BR€ 12,00
BACCA RARA Puglia i.g.t 13% Affinamento 6 mesi in barriques Chardonnay e Bombino biancoTorrevento Corato, Bari€ 18,00
GRECO BIANCO Puglia i.g.t.* Greco bianco 12,50%L’Archetipo Castellaneta, Taranto€ 16,00
FLAMINIO Salento i.g.p. Verdeca 12,50%Agricole Vallone Lecce€ 15,00
CHAKRA VERDE * Valle d’tria igt VerdecaGiovanni Aiello Putignano, Bari€ 22,00
ESPIRA * Fiano 13,5%Vaglio Massa Carmiano,Le€ 18,00
TERRA MIJ 70%Bombino bianco, malvasia. 12,5%Sacco Torremaggiore€ 16,00
ALEIS Falanghina 13,5%Sacco Torremaggiore€ 17,00
30 MOGGE* Moscato 14%Vaglio Massa Carmiano,Le€ 18,00
CANTELE ChardonnayCantele€ 16,00
CHAKRA VERDE * VerdecaGiovanni Aiello Putignano, Bari€ 22,00
IMPRINT* Falanghina 13%A mano Noci,BA€ 15,00
CHIARVINO 90%Negroamaro ,minutolo 12,5%Twelve Guagnano,LE€ 22,00
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vini bianchi nazionali e internazionali

EtichettaCantinaPrezzo
FRIULANO 2020 Friuli Colli Orientali DOC Friulano 13%Lis Fadis Cividale del Friuli, UD€ 18,00
SAUVIGNON 2020 Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 13,5%Lis Fadis Cividale del Friuli, UD€ 18,00
TERRE ALTE RosazzoDOCG Friulano, Sauvignon,Pinot bianco 13%Livio Felluga Brazzano, GO€ 85,00
VINNAE Venezia Giulia i.g.t. 90%Ribolla gialla 5%Friulano 5%Riesling renano 12,50%Jermann Dolegna del Collio,GO€ 27,00
CHARDONNAY Venezia Giulia i.g.t Chardonnay 13%Jermann Dolegna del Collio,GO€ 28,00
PINOT GRIGIO Venezia Giulia i.g.t Pinot grigio 13%Jermann Dolegna del Collio,GO€ 25,00
TRAMINER AROMATICO VeneziA Giulia i.g.t. Traminer aromatico 13%Jermann Dolegna del Collio,GO€ 32,00
RONCO DEL CERÒ Collio doc Sauvignon 13,50%Venica Dolegna del Collio,GO€ 28,00
MARINA CVETIC Riserva doc Fermentazione in barrique nuove Trebbiano d’Abruzzo 14%Masciarelli Chieti€ 43,00
CHARDONNAY Menfi doc Fermentazione in barrique Affinamento 12 mesi in barrique di rovere Chardonnay 13,5%Planeta Menfi,AG€ 30,00
TEREBINTO Menfi doc Grillo 14%Planeta Menfi,AG€ 20,00
BLANGÈ Langhe doc Arneis 13%Ceretto Alba, CN€ 26,00
BASSERMAN JORDAN Riesling 12%Basserman Jordan Deidesheim, Germania€ 32,00
CHABLIS LOUIS MONREAU Chardonnay 12,5%Domaine Louis Monreau Chablis, Francia€ 35,00
BOURGOGNE ChardonnayDomaine de mantille Bourgogne€ 48,00
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vini rosati

EtichettaCantinaPrezzo
MAREMOSSO frizzante Puglia i.g.p. Bombino nero 11%Torrevento Corato,Bari€ 14,00
UNA NOTTE Nero di troia 13%Sacco Torremaggiore, FG€ 16,00
FIVE ROSES ANNIVERSARIO Salento i.g.t. 80%Negroamaro 20%Malvasia neraLeone De Castris Salice Salentino, LE€ 20,00
CALAFURIA Salento i.g.t. Negroamaro 12%Tormaresca San Pietro Vernotico, BR€ 22,00
SATURNINO Salento i.g.t. NegroamaroTenute Rubino Brindisi€ 16,00
ALBAROSSA Salento igp Negroamaro 12%Palamà Cutrofiano,LE€ 15,00
METIUSCO Salento igp Negroamaro 13%Palamà Cutrofiano,LE€ 22,00
VERITAS Castel del Monte DOCG Bombino nero 12%Torrevento Corato, BA€ 19,00
TENUTA SERRANOVA Salento i.g.t. Susumaniello 13%Agricole Vallone Lecce€ 18,00
TORRE TESTA Salento i.g.t. Susumaniello 13%Tenute Rubino Brindisi€ 19,00
VERSANTE Negroamaro 12,50%Agricole Vallone Lecce€ 12,00
SUSUMÀ Salento igp Susumaniello 13,5%Le vigne di San Marco Cellino San Marco,BR€ 19,00
MUREX Salento igp Negroamaro,Malvasia neraLe vigne di San Marco Cellino San Marco,BR€ 18,00
ROSATO Salento igp Negroamaro 13%Le vigne di San Marco Cellino San Marco,BR€ 12,00
MAZZÌ Salento i.g.t. Affinamento 10 mesi in botti di ciliegio e castagno 90%Negroamaro 10%Malvasia nera 13,50%Rosa del Golfo Alezio, LE€ 23,00
MJERE Salento i.g.p. Negroamaro 13,50%Michele Calò & figli Tuglie,LE€ 18,00
CERASA Salento i.g.p. Negroamaro 14%Michele calò & figli Tuglie, LE€ 24,00
PETRUSCIO Puglia i.g.p. * Primitivo ,non filtrato 13%Marco Ludovico Mottola, TA€ 18,00
L’ARCHETIPO Salento i.g.p * Primitivo 12,50%,da agricoltura sinergicaL’Archetipo Castellaneta, BA€ 16,00
PIETRA Primitivo,Susumaniello 12,5%Menhir Salento Bagnolo del Salento,LE€ 15,00
CANTELE Puglia igp Negroamaro 13%Cantele Guagnano,LE€ 16,00
BRINAROSA *Salento igp Negroamaro13%Vaglio Massa Carmiano,LE€ 19,00
CHAKRA ROSATO* Puglia igt Primitivo 12,5%Giovanni Aiello Putignano,BA€ 22,00
KIMIA Puglia igp Pinot nero 12,5%Tenuta Chiaromonte Acquaviva delle fonti,BA€ 22,00

vini rosati nazionali

EtichettaCantinaPrezzo
CHRONICON doc Cerasuolo d’Abruzzo 12%Zaccagnini Bolognano,PE€ 18,00
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vini rosSI

EtichettaCantinaPrezzo
GRATICCIAIA Negroamaro al 14,5%agricole Vallone lecce - 2017€ 60,00
PATRIGLIONE Salento i.g.p. Negroamaro- 14,50%Cosimo Taurino, Guagnano, LE - 2013€ 68,00
F NEGROAMARO Salento i.g.p Negroamaro 14,50%Cantine San Marzano San Marzano, TA - 2015€ 39,00
MURO SANT’ANGELO CONTRADA BARBATTO Primitivo di Gioia del Colle 16,50%Tenuta Chiaromonte Acquaviva delle Fonti,BA - 2012€ 65,00
AMATIVO Salento i.g.t. 60%Primitivo 40%NegroamaroCantele Guagnano,LE€ 30,00
MAIME Salento i.g.t. Negroamaro 14,5%Tormaresca,San Pietro Vernotico,BR€ 35,00
BOCCA DI LUPO * Castel del Monte doc Aglianico 14,50%Tormaresca,San Pietro Vernotico,BR - 2016€ 60,00
ECHOES * Salento igp Primitivo, Petit Verdot 15%Vaglio Massa Carmiano,LE€ 19,00
OLTREMÈ Salento i.g.t. Susumaniello 13%Tenute Rubino Brindisi€ 17,00
ASKOS Salento i.g.t. Susumaniello 14,50%Masserai Li Veli Cellino San Marco,BR€ 25,00
RODINÒ Salento i.g.p. Primitivo 15%Conti Zecca Leverano,LE - 2014€ 55,00
LE BRACI Salento i.g.p. Negroamaro 15%Severino Garofalo Copertino,LE - 2010€ 49,00
VERETO Riserva Salice Salentino dop Negroamaro 13,50%Agricole Vallone Lecce - 2017€ 16,00
COLLEZIONE 50 Blend delle migliori varietà a bacca rossa tipiche del Salento 14,50%Cantine San Marzano San Marzano, TA - 2012€ 50,00
NERO Salento i.g.t. Affinato in barrique 18 mesi 70%Negroamaro 30Cabernet Sauvignon 14%Conti Zecca Leverano,LE - 2017€ 43,00
DONNA LISA Salice Salentino dop Affinato 18 mesi in barrique 90%Negroamaro 10%Malvasia neraLeone De Castris Salice Salentino,LE - 2017€ 35,00
FLAMINIO Salento i.g.p. Susumaniello 13%Agricole Vallone Lecce€ 15,00
PRIMITIVO Salento i.g.p. * Primitivo 14% da agricoltura sinergicaL’Archetipo Castellaneta,TA - 2015€ 21,00
VERSANTE Negroamaro 13%Agricole Vallone Lecce€ 12,00
VERSANTE Primitivo 13,50%Agricole Vallone Lecce€ 13,00
TORCICODA Salento i.g.t Primitivo 14%Tormaresca,San Pietro Vernotico,BR€ 25,00
CHIODI DI GAROFANO Primitivo di Manduria doc Primitivo 15%Antico Palmento Manduria,TA - 2015€ 28,00
VIGNA PEDALE Castel del Monte DOCG Nero di Troia 13%Torrevento Corato,BA€ 24,00
IL LEMOS Salento i.g.t. Susumaniello 13,50%Leone De Castris Salice Salentino,LE€ 16,00
SALICE SALENTIVO Riserva doc 80%Negroamaro 20%Malvasia nera 13%Leone De Castris Salice Salentino,LE€ 19,00
PRIMITIVO 900 Salento i.g.t. Primitivo 15,50%Duca Carlo Guarini Scorrano,LE - 2011€ 57,00
MJERE Salento i.g.t Negroamaro 13%Michele Calò & figli Tuglie,LE€ 18,00
OTTAGONO Riserva Castel del Monte DOCG Nero di troia 13,50%Torrevento Corato,BA - 2014€ 28,00
SPANO Salento i.g.p. Negroamaro 14,50%Michele Calò & figli Tuglie,LE - 2013€ 55,00
SINCE 1913 PrimitivoTorrevento Corato,BA - 2017€ 29,00
MORSO Puglia i.g.p * Susumaniello 14,50%Tenuta Viglione Santeramo in Colle,BA - 2020€ 16,00
MAGIS Nero di troia 13,5%Sacco Torremaggiore,FG€ 19,00
NOTARPANARO Salento igp NegroamaroCosimo Taurino Guagnano,LE - 2016€ 30,00
SPUTAFELE Salento igp Negroamaro 15%Vaglio Massa Carmiano,LE€ 22,00
TERRIBILE Salento igp Primitivo 17%Terribile San Donaci,BR€ 30,00
ALBAROSSA Salento igp Negroamaro 13,5%Palamà Cutrofiano,LE€ 15,00
ALBAROSSA Salento igp Primitivo 14%Palamà Cutrofiano,LE€ 16,00
METIUSCO ANNIVERSARIO Salento igp Negroamaro 14,5%Palamà Cutrofiano,LE€ 26,00
LAMA DEL TENENTE Primitivo,Montepulciano,Malvasia Nera 14%Castel di Salve Depressa di Tricase,LE€ 46,00
CHAKRA ROSSO*Gioia del Colle doc Primitivo 14,5%Giovanni Aiello Putignano,Bari€ 32,00
CANTELE Salice Salentino doc Riserva Negroamaro 13%Cantele Guagnano,LE€ 20,00
CANTELE Puglia igp Primitivo 14%Cantele Guagnano,LE€ 17,00
PIETRA Salento igt * Negroamaro 13,5%Menhir Salento Bagnolo del Salento,LE€ 16,00
PIETRA Salento igt * Primitivo 13,5%Menhir Salento Bagnolo del Salento,LE€ 17,00
PRIMITIVO Salento igp Primitivo 13,5%Le vigne di San Marco Cellino San Marco,BR€ 14,00
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vini rosSi nazionali E INTERNAZIONALI

EtichettaCantinaPrezzo
ANGRA Sudtirol Alto Adige doc Pinot nero 13,50%Nals Margreid Nalles,BZ - 2019€ 25,00
MASTRO JANNI DOCG Brunello di Montalcino 14%Mastro Janni Roma di Montalcino - 2014€ 80,00
AMARONE DELLA VALPOLLICELLA Classico DOCG 15,50% 80%Corvina 15%Rondinella 5%OseletaAllegrini Grassobbio,BG - 2016€ 95,00
PINOT NERO Alto Adige doc Pinot nero13,50%Franzhaas Montagna,BZ - 2015€ 37,00
BADIA A PASSIGNANO Chianti ClassicoDOCG* Sangiovese 14%Marchesi Antinori Firenze - 2015€ 45,00
FRAPPATO Sicilia doc Frappato 13%Planeta Menfi,AG - 2018€ 16,00
BAROLO DOCG Affinamento in botti di legno Nebbiolo 14,50%Ceretto Alba,CN - 2016€ 76,00
BAROLO CANNUBI DOCG * Nebbiolo 14,50%Chiara Boschis Barolo,CN - 2014€ 110,00
BAROLO VIA NUOVA DOCG * Affinamento in botti di rovere francese Nebbiolo 14%Chiara Boschis Barolo,CN - 2014€ 85,00
BORGOGNE Pinot nero 12,50%Maison de Montille Borgogna,Francia - 2016€ 55,00
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VINI SPUMANTI METODO CHARMAT O MARTINOTTI

EtichettaCantinaPrezzo
MARASCO brut nature i.g.p. * Marasco, da agricoltura sinergica 12%L’Archetipo Castellaneta, TA€ 18,00
MOSCATELLO SELVATICO dolce i.g.p. * 10% , agricoltura sinergicaL’Archetipo Castellaneta, TA€ 17,00
SUSUMANTE brut rosè i.g.p. Susumaniello 11%L’Archetipo Castellaneta, TA€ 18,00
CARTIZZE DRY DOCG Glera 11,50%Foss Marai Valdobbiadene, TV€ 37,00
STRADA DI GUIA,109 brut DOCG Glera 11%Foss Marai Valdobbiadene, TV€ 19,00
PIANER extra dry DOCG Glera 11%Le Colture Santo Stefano di Valdobbiadene, TV€ 18,00
FAGHER brut DOCG 90%Glera 10%Chardonnay 11,50%Le Colture Santo Stefano di Valdobbiadene, TV€ 18,00
I PASTINI but Verdeca 12%I Pastini Martina Franca, TA€ 17,00
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VINI SPUMANTI METODO CLASSICO O CHAMPENOISE

EtichettaCantinaPrezzo
PAS DOSÈ Bombino bianco e Pinot nero 12,50%D’Araprì. San Severo, Foggia€ 30,00
BRUT ROSÈ Montepulciano e Pinot neroD’Araprì. San Severo, Foggia€ 32,00
BRUT Bombino bianco, Pinot nero 12,5%D’Araprì San Severo, FG€ 28,00
RISERVA NOBILE brut 2014 Bombino bianco 12,50%D’Araprì San Severo,Foggia€ 33,00
ANIMANTE Franciacorta extra brut DOCG * 78%Chardonnay 18%Pinot nero 4%Pinot bianco 12%Barone Pizzini Provaglio D’Iseo, BS€ 32,00
NATURE BRUT Franciacorta DOCGedizione?? 60%Chardonnay 40%Pinot nero 12%Pievalta Marche€19,00
ANIMANTE Franciacorta Extra Brut. Chardonnay 78%,Pinot nero 18%,Pinot bianco 4%. Biologico 12%Barone Pizzini Provaglio d’Iseo, Brescia€30,00
NATURAE BRUT Franciacorta edizione 2014 Chardonnay 60%, Pinot nero 40%. Biologico 12%Barone Pizzini Provaglio D’Iseo, BS€40,00
FIVE ROSES BRUT ROSÈ 2018 Negramaro 11,50%Leone De Castris Salice Salentino, LE€ 28,00
1759 brut Valle D’Itria igp Verdeca 12%I Pastini Martina Franca,TA€ 26,00
MONTEVELLA ROSÈ brut Blend di Aglianico ,Bombino nero, Negramaro ,Nero di Troia e Primitivo 11%Polvanera Gioia del Colle, BA€ 45,00
BERLUCCHI ’61 NATURE 2013 Franciacorta DOCG 80%Chardonnay 20%Pinot nero. 12,50%Giudo Berlucchi Corte Franca, BS€ 45,00
GRAN CUVÉE ALMA BRUT Franciacorta DOCG 88%Chardonnay 11%Pinot nero 1%Pinot biancoBellavista Erbusco, Italia€ 47,00
ROSÉ Franciacorta DOCG 59%Chardonnay, Pinot neroBellavista Erbusco, Italia€ 55,00
BLANC 2018 Franciacorta DOCG extra brut Chardonnay, Pinot biancoContadi Castaldi Adro, Italia€ 41,00
BRUT Franciacorta DOCG 80%Chardonnay, Pinot biancoContadi Castaldi Adro, Italia€ 29,00
FERRARI PERLE’ NERO Riserva 2013 extra brut Trento Doc Pinot neroFratelli Lunelli Trento€ 90,00
PRESTIGE ROSÈ CHAMPAGNE brut 70%Pinot nero 30%Chardonnay. 12,50%Taittinger A Reims, Francia€ 95,00
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